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La Pasticceria Mosaico inaugura un nuovo percorso per la scuola di cucina “Pizzico di Sale”. Da oggi i nostri corsi dedicati al mondo del dolce e del salato, avranno la loro versione 2.0 con una serie di video visualizzabili sul nostro canale You Tube gratuitamente, affiancando il tuttto con delle videoricette acquistabili direttamente sul nostro sito www.pasticceriamosaico.com.
PILLOLE DI PIZZICO DI SALE
Se siete affamati di consigli, trucchi ed informazioni sulle nostre ricette, i nostri prodotti e le materie prima utilizzate nella nostra pasticceria, non perdetevi le nostre “Pillole di Pizzico di Sale”. Ogni pillola contiene un mini video realizzato dai nostri docenti, che vi sapranno illuminare in pochi secondi su argomenti che costituiscono la base per ogni aspirante chef.
VIDEORICETTE PIZZICO DI SALE
Se adorate le crostate, i risotti, il pesce, il tiramisù e tante altre bontà della cucina italiana, non perdetevi le “Videoricette Pizzico di Sale”. Ogni videoricetta è pensata per accompagnarvi nella preparazione dei piatti proposti dai nostri docenti, con ingredienti, dettagli dei passaggi più critici ed i trucchi del mestiere. Potrete visualizzare le anteprime di ogni videoricetta e successivamente decidere se procedere con l’acquisto del video completo in alta definizione.
ESPERIENZE MOSAICO
La Pasticceria Mosaico durante l’anno organizza diversi eventi dedicati a grandi e piccini, collaborando con le attività locali ed istituzioni del territorio. In questa sezione potrete scoprire il meglio delle nostre iniziative, scoprendo che la nostra attività è molto più di una semplice pasticceria.
DOCENTI PIZZICO DI SALE
PIERO ZERBIN
Anima e cuore della Pasticceria Mosaico, nativo di Aquileia, diventa molto presto mastro cioccolatiere e può già vantare un’esperienza ventennale nel mondo della pasticceria. Passione smisurata per il cioccolato e le cose fatte bene, adora la tradizione senza però rinunciare alla modernità. E’ anche docente esterno per l’ente Civiform, ove cura i corsi di pasticceria organizzati nella sede di Cividale. Presso la pasticceria ha organizzato oltre 200 corsi, di vario livello e tipologia. Disponibile, creativo e sempre pronto a dare il massimo per i propri allievi.
ELISABETTA FONTANA
Classe 1990 nativa di Palmanova, fina da giovanissima ha manifestato la sua passione per la cucina, diplomandosi alla scuola alberghiera di Cividale e frequentando numerosi corsi post diploma. La sua carriera parte da Strassoldo (Agriturismo San Gallo) per poi continuare verso Grado alla Trattoria La Fortuna. Attualmente è responsabile della cucina del Campiello della Vela di Grado. Chef completa, professionale e piena di allegria, adora i crudi di pesce, gli abbinamenti non convenzionali e le cotture innovative.
