Come Preparare La Cioccolata Fredda… O Calda!

L’ultima volta che avete consultato le previsioni del tempo siete stati tappati in casa con felpa e pantofole a fissare il sole fuori dalle finestre che rideva beffardo? Questo fine settimana avete ospiti a casa ma non avete idea del tempo che farà e quindi siete indecisi se preparare un semifreddo o uno zabaglione bollente?

Ebbene, se volete essere voi a ridacchiare beffardi, la soluzione è: cioccolata da bere! Potete prepararla calda o fredda, sul momento, a seconda del tempo che farà e quindi che voi siate in costume in giardino oppure davanti al caminetto dentro casa potrete godervi una deliziosa merenda assieme ai vostri ospiti.

 

INGREDIENTI PER UNA PORZIONE:

60 g di cioccolato fondente di alta qualità (si consiglia il 60% fondente, che ha una dolcezza media)

100 g di acqua a 85° per la cioccolata calda, 80 g per la fredda

Qualche cubetto di ghiaccio (circa 7/8 per bicchiere, solo per la cioccolata fredda)

 

STRUMENTI:

Un frullino ad immersione

Un pentolino per scaldare l’acqua

Un bicchiere

Una cannuccia (solo per la cioccolata fredda)

 

PROCEDIMENTO:

PER ENTRAMBE LE PREPARAZIONI, CALDA E FREDDA:

• Pesate l’acqua a seconda della preparazione e mettetela a scaldare nel pentolino. Poco prima che giunga ad ebollizione, versatela nel contenitore del frullino ad immersione ed aggiungetevi la cioccolata.
• Frullate per 20/30 secondi, il tempo necessario affinché la cioccolata si sciolga per bene nell’acqua, facendo una bella schiuma.

 

PER LA CIOCCOLATA CALDA

• Servite nella tazza

 

PER LA CIOCCOLATA FREDDA

• Mettete il ghiaccio nel bicchiere e versatevi sopra la cioccolata.
• Nel giro di un minuto avrete la vostra deliziosa cioccolata pronta da bere.
• Servite con la cannuccia.

 

CONSIGLIO PER LA DEGUSTAZIONE

Se il cioccolato è di buona qualità, provate ad assaggiarlo senza aggiungere lo zucchero.

Per i bambini e per le persone amanti dei sapori dolci, potete utilizzare il latte al posto dell’acqua. Otterrete una bevanda spumosa e cremosa.

 

IL CIOCCOLATO

Scegliete un cioccolato di alta qualità, perché in questo tipo di preparazione le caratteristiche del cioccolato sono molto evidenti, sia quelle positive (il che è un bene) che, purtroppo, quelle negative.

Una volta che avete il vostro cioccolato, se la temperatura esterna supera i 20 gradi vi consiglio di conservarlo in frigo ben stretto in una pellicola o in una carta stagnola (meno aria c’è tra il cioccolato e la sua confezione meglio è).

Impiegandolo per la preparazione della bevanda, è possibile andare ad utilizzarlo subito fuori dal frigo.

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